Alan Oostrom is eigenaar en tevens hoofdchef van restaurant Onglet, gelegen in Maastricht. Na het volgen van de koksopleiding en werk ervaring op te hebben gedaan in verschillende gerenommeerde restaurants straalt hij nu 5 maal in de week in zijn eigen restaurant.

Het plezier tijdens koken komt voornamelijk uit het werken in een team voor Alan. Met de open keuken in het restaurant vind Alan het heerlijk om het restaurant in te kunnen kijken en de mensen zien genieten van zijn gerechten. Plezier is ook de reden geweest voor Alan om te beginnen met koken, en, na voor verschillende bedrijven te hebben gewerkt, ook zelf een onderneming te beginnen.

Restaurant Onglet is een opvallend restaurant gelegen achter de slagerswinkel, de ingang is intact gebleven en verkoopt nog altijd vlees. Deze binnenkomst zorgt alleen al voor een mooie ervaring. Bij producten en ingrediënten staat kwaliteit voorop, en zo word er verder gekeken dan de traditionele waren.

Alans ondernemende en open houding past ideaal bij onze ideeën van Olav. Plezier is overal te merken binnen restaurant Onglet en dit is ook het gevoel wat Olav wilt achterlaten met haar producten. Daarom mocht het ook niet verbazen dat beide tevreden zijn over de samenwerking.

Het plezier is ook de reden waarom de Olav pan ook goed in de smaak viel. Met het ontzettend snel warm worden van de pan kan Alan snel door met het geen wat hij het liefst doet, namelijk gerechten maken voor gasten.