Simon Auscher is zeer begaan met het thema duurzaamheid, zowel privé als vooral beroepsmatig. Voor hem is het belangrijk om materialen van hoge kwaliteit te kopen en ze vervolgens lang te gebruiken, d.w.z. er een geschiedenis mee op te bouwen.

Toen we hem vroegen waarom hij kookte, zei de grote Franse chef-kok Simon Auscher dat hij niet anders wist, dat hij altijd had gekookt. Als kind al keek hij naar zijn moeder, een getalenteerde kok, en hij wilde altijd in de pot kijken en helpen. Simon ontdekte al snel dat koken een soort therapie voor hem was.

Na diverse ervaringen als topkok realiseerde hij op 27-jarige leeftijd zijn jeugddroom om zijn eerste restaurant te openen voordat hij 30 werd. Vandaag is Simon de keukenmanager van "11h59" en "Psomi" in Parijs. In beide restaurants is duurzaamheid erg belangrijk voor hem. Hij besteedt aandacht aan de kwaliteit van het voedsel en de producten die hij gebruikt en kookt seizoensgebonden en regionaal.

Simon Auscher en Olav delen de visie van duurzaam koken. Of u nu een topkok of een thuiskok bent, Simon raadt u aan aandacht te besteden aan de kwaliteit van de keukenapparatuur die u gebruikt. Als je goede producten koopt, kun je ze lang gebruiken en er dus een verhaal mee maken en doorgeven.

Simons favoriete Olav product is de anti-aanbakpan. Hij kookt graag volgens het principe van delen, en serveert de gerechten vaak rechtstreeks in de pannen. Onze anti-aanbakpan overtuigt niet alleen door zijn efficiënte prestaties, maar ook door zijn stijlvolle design. Dit maakt het tot het ideale keukengerei voor de presentatie van maaltijden.